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胡中明家乡肠的基础信息

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入驻于:2021/3/20 17:52:36

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北京大水峪食品加工厂


入驻途径:[2021年]自主注册  737 入驻于 2021/3/20 17:52:36   点赞  2

大水峪村是我区的市级民俗旅游专业村之一,饮食文化历史悠久,特色美食自制的家乡肠在怀柔区十分有名气,而“胡中明家乡肠”已成为怀柔区肠类加工食品中的一个品牌,在怀柔的副食品消费市场中具有很高的知名度,并占有很高的市场份额。现怀柔区“京北大世界”“南华金红熟食”及“农发地的骨里香熟食”的家乡肠都来源于“大水峪中明家乡肠厂”制作供应。

胡中明家乡肠是几代人的传承配方,已有百年的历史。以其独特的风味闻名北京乃至全国,经过多年以来对饮食的研究配料试验,研究出选料精致制作规范的家乡肠。其主要特点是气味芳香,清爽可口 回味无穷。配方主要成份选用上好的精瘦肉 香油 冰糖 淀粉及各种调料配制而成,且该产品经中国肉研中心检测 检查 化验一次性通过。在上个世纪九十年代初,这种风味独特的香肠逐渐被称之为“大水峪家乡肠”,并列为怀柔区非物质文化遗产项目。

 为进一步挖掘怀北镇的民俗美食文化,扩大大水峪家乡肠的加工规模,2008年怀北镇提出了依托民俗特色产业优势打造大水峪美食村的工作思路,重点完成大水峪加工厂和商标注册工作,经过一年多时间努力,胡中明家乡肠厂采用农民合作社的方式,于2009928日正式营业,同时推出一系列的家乡肠礼品盒包装产品,进一步提高大水峪家乡肠的产品和市场规模,为打造民俗美食品牌和推进民俗旅游业的发展奠定了基础。

近年来,在各级政府的大力支持下,“胡中明家乡肠”作为一种独特的饮食文化,深受大家的青睐,胡中明作为一名普通的农村妇女,带领妇女进行家乡肠加工销售的过程中,被区妇联认定为区级“双学双比”示范基地。带领本村村民15人就业,为解决本村剩余劳动力就业做出了贡献。




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