“北京优农”品牌农产品展播—北京鸭

北京鸭

区域公用品牌

登录编号：BJYN-GY-202110

正宗烤鸭原料专家

01品牌简介

北京，历史悠久，物产丰富，是世界文化名城和古都之一，是中华人民共和国的首都，是全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心。暖温带半湿润半干旱季风气候，赐予北京四季分明的自然条件，在悠久的历史长河中孕育出具有典型地理标志特征的独特畜禽品种——北京鸭 。

北京鸭品种是世界著名的优质白羽肉鸭，具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。至今已有600多年历史，承载着深厚的文化底蕴和社会影响力，是北京市独有的著名家禽品种。

02品牌荣誉

       地标北京鸭，地道北京味。作为首都北京的特产与骄傲，北京鸭具有深厚的文化底蕴、独特的养殖工艺和严格的地域特征。北京市畜牧总站在2017年取得国家农产品地理标志登记证书，是北京市首个认定的畜禽地理标志农产品。2020年入列中欧地理标志互认清单，2020年12月获得农业产业化重点龙头企业，2022年实施北京鸭地理标志农产品保护工程，同年获全国农牧渔业丰收奖一等奖，2023年获中国地理标志农产品区域公用品牌声誉排行畜牧类第一名及品牌传承奖。一系列的措施和成果，有效彰显了“北京鸭”的品牌价值与美誉度，促进了北京鸭产业高质量发展。 

03产品特点 

北京鸭品种育成于京西玉泉山麓。据记载，明清皇室曾在京西玉泉山一带放养北京鸭。玉泉山水食丰富，西北环山，严冬不冻，夏季凉爽，非常有利于北京鸭的生长发育。经过当地鸭农长期精心饲养，培育出名贵的世界著名鸭种。

北京鸭肉质鲜美，繁殖率高，抗病力和适应性强，饲料报酬高，易育肥。著名的樱桃谷鸭、美国枫叶鸭、法国奥白星鸭等都是以北京鸭为基础培育而成。北京鸭是北京烤鸭不可替代的原料，最大特点是采取人工“填鸭”工艺，用填饲过的北京鸭烤出的北京烤鸭，其鲜美程度远远超过其他烤鸭。北京烤鸭是享有国际盛誉的美味佳肴，国际友人来到中国，来到北京，流传着“不登长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法，北京鸭堪比“活的长城”。千百年来，优良的品种加上传统的填饲工艺，使北京鸭体脂迅速积聚，丰腴多汁，才有北京烤鸭细嫩汁满、酥香不腻、色如琥珀、味道醇厚的独特口感。

04供应周期

        全年供应

05推荐储藏和食用方法 

贮藏方法：-18度以下

食用方法：挂炉、闷炉、家庭烤制

06采购渠道信息

单位名称：北京金星鸭业有限公司

单位地址：北京市大兴区旧宫镇德茂庄德裕街7号

联  系 人：何艳东

联系方式：67965682/15350689768

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