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深秋时节,让这三种蔬菜帮你轻松进补

优农富景 2023-10-20 657
“一场秋雨一场寒”,深秋时节宜进补,养生需要润燥,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的蔬菜,好好享受“天凉好个秋”!

   “一场秋雨一场寒”,深秋时节宜进补,养生需要润燥,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的蔬菜,好好享受“天凉好个秋”!


菜花

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  寒露过后,容易出现疲乏困顿、免疫力低下的情况。就是人们常说的“秋乏”。菜花里面含有丰富的维生素B族,可以有效缓解疲劳、提高免疫,使人体更好的适应气温的变化。散白菜花由小花朵般地相连组成的发散式样花球,白白胖胖,非常可爱,吃起来脆脆嫩嫩,美味可口。

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     菜花的营养价值非常高,富含多种维生素和矿物质以及氨基酸等微量元素,如维生素C、维生素K、钙、铁等。其中,维生素C的含量特别高,每100克菜花中就含有约60毫克的维生素C,比柑橘类水果还高。维生素C是一种抗氧化剂,可以帮助身体抵御自由基的伤害,对于身体抵抗力和免疫力的提高效果相对比较明显而且蛋白质的含量也是相对比较丰富,此外,菜花还富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘等肠胃问题。菜花的吃法也有很多,有人焯水,也有人直接炒着吃,温馨提示您:菜花虽好,也要适量,多吃容易消化不良哟~


 菠菜

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深秋时节,菠菜大量上市,这一时令蔬菜恰好。据《唐会要》记载,菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔传入我国的,在当时是一种皇家贡品。菠菜又名“鹦鹉菜”,鲁迅先生在《华盖集续编?谈皇帝》中谈道,“皇帝要吃的东西不能随便给,天天给他吃菠菜,大家就不称为菠菜,另外起个名字,叫做‘红嘴绿鹦哥’。”在中国古代,菠菜是一种颇具雅趣的蔬菜,例如清代才子袁枚在《随园食单》,把菠菜煮豆腐称为“金镶白玉板”,认为其色、香、味俱佳,甚至“不必再加笋尖、香蕈”增味。北京名菜“翡翠羹”,福建名菜“翡翠虾珠”,湖南名菜“翡翠鸡腿”等都是以菠菜为主要材料烹制而成的。

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      菠菜虽好,食用起来却有讲究。首先,菠菜不宜与含钙、镁较多的食物一同食用,如牛奶,乳酪等。因菠菜中的草酸容易与钙、镁结合形成不易溶的物质,从而引起结石的产生。人们在以菠菜作食的时候,习惯用沸水把菠菜烫一下再迅速捞起,谓之“焯”,再进行后续的烹调。这种做法可去除菠菜的涩味,还能消除其中的大部分草酸。


 娃娃菜

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曾经北方家庭囤白菜几乎成了深秋的必修课,一棵白菜都是十斤以上。但是近年来,娃娃菜成为了更多人的选择。娃娃菜并不是未成熟的白菜,而是迷你版白菜,就是体型小而已。娃娃菜的菜叶更柔软,口味也是又甜又嫩的,烹调时很容易熟,不能像大白菜那样久炖。

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      娃娃菜外形为长圆柱形,结球紧实,芯叶嫩黄。丝丝甜味咀嚼在口,水分充足,脆脆甜甜。咱家的娃娃菜特别甜,涮锅能吃出自然的味道。

此外,清蒸娃娃菜也讲究一个原汁原味,蒸熟后的娃娃菜连同汁水一起浸泡在盘子里,鲜黄欲滴,看起来就让人食欲大振。

     秋去冬来,万物随着寒气的增长逐渐萧落,人体也要适应自然地变化,养阴防燥、润肺益胃生津,适当的多食用甘、淡滋润的食物,优农超市也将绿色无公害的食材积极提供,为您的健康保健护航。


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