深秋时节，让这三种蔬菜帮你轻松进补

   “一场秋雨一场寒”，深秋时节宜进补，养生需要润燥，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的蔬菜，好好享受“天凉好个秋”！

菜花

  寒露过后，容易出现疲乏困顿、免疫力低下的情况。就是人们常说的“秋乏”。菜花里面含有丰富的维生素B族，可以有效缓解疲劳、提高免疫，使人体更好的适应气温的变化。散白菜花由小花朵般地相连组成的发散式样花球，白白胖胖，非常可爱，吃起来脆脆嫩嫩，美味可口。

     菜花的营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质以及氨基酸等微量元素，如维生素C、维生素K、钙、铁等。其中，维生素C的含量特别高，每100克菜花中就含有约60毫克的维生素C，比柑橘类水果还高。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助身体抵御自由基的伤害，对于身体抵抗力和免疫力的提高效果相对比较明显。而且蛋白质的含量也是相对比较丰富，此外，菜花还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘等肠胃问题。菜花的吃法也有很多，有人焯水，也有人直接炒着吃，温馨提示您：菜花虽好，也要适量，多吃容易消化不良哟~

 菠菜

深秋时节，菠菜大量上市,这一时令蔬菜恰好。据《唐会要》记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔传入我国的，在当时是一种皇家贡品。菠菜又名“鹦鹉菜”，鲁迅先生在《华盖集续编?谈皇帝》中谈道，“皇帝要吃的东西不能随便给，天天给他吃菠菜，大家就不称为菠菜，另外起个名字，叫做‘红嘴绿鹦哥’。”在中国古代，菠菜是一种颇具雅趣的蔬菜，例如清代才子袁枚在《随园食单》，把菠菜煮豆腐称为“金镶白玉板”，认为其色、香、味俱佳，甚至“不必再加笋尖、香蕈”增味。北京名菜“翡翠羹”，福建名菜“翡翠虾珠”，湖南名菜“翡翠鸡腿”等都是以菠菜为主要材料烹制而成的。

      菠菜虽好，食用起来却有讲究。首先，菠菜不宜与含钙、镁较多的食物一同食用，如牛奶，乳酪等。因菠菜中的草酸容易与钙、镁结合形成不易溶的物质，从而引起结石的产生。人们在以菠菜作食的时候，习惯用沸水把菠菜烫一下再迅速捞起，谓之“焯”，再进行后续的烹调。这种做法可去除菠菜的涩味，还能消除其中的大部分草酸。

 娃娃菜

曾经北方家庭囤白菜几乎成了深秋的必修课，一棵白菜都是十斤以上。但是近年来，娃娃菜成为了更多人的选择。娃娃菜并不是未成熟的白菜，而是迷你版白菜，就是体型小而已。娃娃菜的菜叶更柔软，口味也是又甜又嫩的，烹调时很容易熟，不能像大白菜那样久炖。

      娃娃菜外形为长圆柱形，结球紧实，芯叶嫩黄。丝丝甜味咀嚼在口，水分充足，脆脆甜甜。咱家的娃娃菜特别甜，涮锅能吃出自然的味道。

此外，清蒸娃娃菜也讲究一个原汁原味，蒸熟后的娃娃菜连同汁水一起浸泡在盘子里，鲜黄欲滴，看起来就让人食欲大振。

     秋去冬来，万物随着寒气的增长逐渐萧落，人体也要适应自然地变化，养阴防燥、润肺益胃生津，适当的多食用甘、淡滋润的食物，优农超市也将绿色无公害的食材积极提供，为您的健康保健护航。