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金鲜子是北京优农富景农业科技有限公司产品品牌, 以鸡蛋为主,包括金鲜子鸡蛋、金鲜子北京油鸡蛋、金鲜子北京油鸡、金鲜子滋补鸡等系列产品。

金鲜子鸡蛋:

金鲜子北京油鸡:

金鲜子品质鸡:它们不仅仅见过阳光、不缺钙,主要是见过公鸡。

 

金鲜子系列商品规划中

——北京油鸡,在北京土生土长。

作为北京土生土长的“本地鸡”, 至今已有近300年的养殖历史。曾是“开国第一宴”国宴用鸡、“中华宫廷黄鸡”、蒙古名肴“八珍”之一,备受食客青睐。

      据民间传说,清朝北洋大臣李鸿章将北京油鸡供奉给慈禧太后,获其大加赞赏,北京油鸡由此进入宫廷御膳。清史也记载“太后非油鸡不食”,慈禧曾钟爱的北京油鸡。

近年来,北京油鸡在北京乃至全国各地推广,以独特的外貌特征、优异的肉蛋品质及深厚的历史文化底蕴受到市场青睐,逐步形成北京油鸡特色产业

北京油鸡的营养价值

慈禧钟爱的鸡有何特色?

 

      能入得慈禧眼中的北京油鸡,自然全身散发着“贵气”。国家级畜禽品种资源重点保护品种、北京市优质特色农产品、北京市地理标志产品是对它的肯定。

      古语云:“五爪为凤,四爪为鸡。”北京油鸡还真与凤凰攀上了亲戚,头顶凤冠、脚生五趾,民间称它为“凤凰鸡”。北京油鸡有“三黄、三毛、五趾”的独特外貌,“三黄”即羽黄、喙黄、胫黄,罕见的“三毛”即毛冠、毛髯、毛腿,另具备五趾特征,即普通鸡为四趾,北京油鸡为五趾。

散养北京油鸡

鸡味浓郁是北京油鸡的又一特点。商品油鸡生长周期较长,一般110~120日龄上市,鸡肉中风味物质沉积丰富,味道鲜美。之所以被称为“油鸡”,源自它油性大,脂肪沉积丰富。研究证明鸡肉中肌内脂肪、不饱和脂肪酸和游离氨基酸含量丰富,鸡蛋中卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%~40%

虽是生在皇城根脚下的“贵族”,但北京油鸡抗病力强且适应性好,对南北各地的气候都能很好地适应。在西藏拉萨,一般鸡种到这里会由于缺氧养不活,但北京油鸡表现出良好适应能力。2017年,北京对口支援西藏拉萨40001日龄鸡苗,6周育雏成活率高达92%,证明北京油鸡能适应3650米的高海拔气候。